陳皮老鴨湯是比較典型的一道漢族的傳統(tǒng)菜肴，具有色香味俱全的特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。需要注意的是陳皮這種食材，還具有非常高的保健功效，可以達(dá)到潤(rùn)肺止咳、開(kāi)胃順氣的作用。因此，不學(xué)會(huì)陳皮老鴨湯的做法簡(jiǎn)直是自己的損失。那么，陳皮老鴨湯怎么做呢?下面咱們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
美食原料
主料： 老鴨一只、陳皮5克、紅棗8個(gè)
調(diào)味料：姜3片、米酒1湯匙、鹽適量
做法
1. 鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水
撈起;
2. 紅棗洗凈，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤;
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
菜譜功效
暖胃健脾，滋補(bǔ)五臟，止咳平喘。
以上就是對(duì)陳皮老鴨湯的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。陳皮老鴨湯的功效是非常明顯的，特別是那些胃口不好的人群，常吃陳皮老鴨湯能夠達(dá)到暖胃健脾的作用。需要注意的是，在做老鴨的時(shí)候，要注意把老鴨皮上的毛擇干凈，最好是去掉皮，這樣煲出來(lái)的湯不會(huì)太油膩。
