蓮子是很多人喜愛吃的，它的營養價值很高，不過蓮子吃的時候也是要適量，過多的吃蓮子對身體也沒有好處，這也是因為蓮子是涼性食物，蓮子在防癌抗癌上有很好幫助，因此每天吃點蓮子利于人體各方面發展，那蓮子豬肚湯養胃的做法是不錯之選，這樣的制作使用蓮子在營養成分上得到很好保留。
材料：蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細長條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
做法二：原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調味即可。
說明
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易于消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
這兩種都是蓮子豬肚湯養胃的做法，在制作這樣湯的時候，可以根據自己的喜愛進行，不過也是要注意，豬肚在制作湯前，需要對它進行全面清洗，否則制作出來的湯很容易有異味，這點制作蓮子豬肚湯的時候要注意。
