一提到豬排、牛排、雞排、豬排，小編我就饑腸轆轆啊，喜歡西餐的朋友一定覺(jué)得是人間美味，不知您是否跟我一樣呢？俗話(huà)說(shuō)，授人以魚(yú)不如授人以漁。今天就來(lái)跟大家講講這燒豬排是如何做出來(lái)的。那樣大家以后就可以在空閑的時(shí)候自己動(dòng)手，豐衣足食，不用每次都去下館子了。
做法如下：
原料：豬肉250克、生姜3克、黑胡椒3克、生抽5克、蒜汁5克、干辣椒4個(gè)
醬料：生抽40克、老抽5克、善釀酒50克、蜂蜜10克、高湯20克
做法步驟：
1.豬肉沖洗干凈，用濃度約為5%的鹽水浸泡半小時(shí)以上
2.撈出瀝一下水，用利刀平行于肉面從中間片成兩大片(喜歡厚的不片也行)加入生抽、蒜汁、黑胡椒、姜片、干辣椒翻勻，入冰箱腌制8小時(shí)以上，可提前一天腌制，時(shí)間越長(zhǎng)越入味
3.取生抽40克、老抽5克、善釀酒50克、蜂蜜10克、高湯20克裝入碗中混合均勻
4.厚平底鍋燒熱，加少量植物油，放入豬排，大火將兩面煎黃后，轉(zhuǎn)中火煎約3分鐘，加入照燒汁，煮1至2分鐘湯汁濃稠即可
注意事項(xiàng)：
1、蒜汁就是把大蒜搗成泥后加少量清水，浸泡10分鐘后過(guò)濾出的汁液；
2、客家娘酒可用其它有甜味的酒代替，沒(méi)有高湯可用清水代替；
3、煎豬排的時(shí)間根據(jù)肉的厚度和自己喜歡的嫩度調(diào)整。就這樣，一道觸動(dòng)您味蕾的美味佳即刻呈現(xiàn)在您的面前了。在忙碌的生活中，不妨選一個(gè)悠閑的周末，親自下廚，體味一下舌尖的美味。還可與您的家人朋友一起分享，品嘗，做法方便簡(jiǎn)單，動(dòng)手試試吧！
