相信大家對于花蛤肯定是非常熟悉的吧，花蛤是我們都很喜歡吃的水產品，花蛤不但含有豐富的蛋白質而且還含有鈣，鐵等我們人體需要的多種微量元素，常吃花蛤可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，花蛤有降低膽固醇和化痰明目等功效，常吃花蛤還可以起到治療胃病等好處呢，下文我們介紹一下花蛤的幾種做法。
1挑選花蛤，選那些舌頭往外吐的，手一碰就閉殼的;回家用清水養(yǎng)著，水里可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐干凈。
2取出花蛤，瀝干水分。
3蒜頭拍碎去皮，剁成蒜蓉;辣椒洗凈，切碎。
4金不換洗凈。
5鍋中下油，熱油，帶油溫升高時下蒜蓉與辣椒。
6用中火煸出香味，下沙茶醬。
7將沙茶醬炒散。
8轉大火，下花蛤。
9將其與配料炒勻，蓋上蓋子。
10燜2-3分鐘，讓花蛤打開外殼。
11加入金不換，翻炒均勻。
12熄火，裝入容器食用。
辣炒花蛤：
1買回來的花蛤泡在鹽水里2小時左右，放幾根鐵釘或者滴幾滴麻油加快花蛤吐沙。
2小青紅椒切丁
3蒜頭切丁
4鍋里放油，燒熱后放入蒜蓉爆香
5隨后放入青紅椒丁，炒香
6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤開口
7等花蛤差不多都開口了，加一點點的醬油(一點點就行啦，我稍微放多了)
8隨后放入香菜拌一下就可以關火出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水產品，那就是花蛤了，我們知道花蛤不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，花蛤有很多種做法，上文我們給大家介紹了花蛤的幾種做法，相信大家都已經掌握了吧。
