??玉米，你喜歡嗎？它作為重要的糧食，不僅產(chǎn)量高而且營養(yǎng)也是極其的豐富的。在加上又是那么的美味，可謂是人人都愛呢。你吃過的玉米，是怎么煮的呢？白水煮玉米，可以說是把玉米的清香美味發(fā)揮到了極致了呢，關(guān)鍵是做法也是最簡單的，所以直接的煮玉米是最受大眾所喜愛的一種吃飯了。還有，雙椒炒玉米，玉米雜糧湯，烤玉米等等，這么的玉米的吃法，這大概就是為什么玉米很受大眾所歡迎的原因吧。可是，西方國家，你知道他們喜歡怎么吃玉米嗎？就是那美味香濃的玉米濃湯是也了。

??玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

法式玉米濃湯

[原料/調(diào)料]?奶油50公克?低筋面粉50公克?高湯1公升?玉米醬200公克?鹽適量

胡椒粉適量?牛奶適量

[制作流程]

(1)鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜?，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒?/p>

(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。

(3)等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。

(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

(6)將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。

(7)過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。

(8)起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

??怎么樣，新的玉米的吃飯學(xué)到了嗎？這美味的法式玉米濃湯，可是整個西方國家都不可缺少的一道美味佳肴呢。無論是在他們什么場合下的飯局，這道美味的玉米濃湯都會被當(dāng)成開胃菜，放在那里的。