過年媽媽買了兩條大大的鯉魚，每條都有好幾斤。等到媽媽給它們開膛破肚之后，看到肚子里面滿滿的全是魚子。以前，做魚的時候，媽媽都把他們直接和魚做在一起，味道并不是十分好吃。但是，這次媽媽卻把他們都取了出來，說給我做一道好吃的魚籽炒辣椒。
看著媽媽開心的說著，盡管并不十分喜歡吃魚子的我，也只能陪著媽媽笑，說著期待媽媽的手藝。
鮮辣椒炒魚籽的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。那么，鮮辣椒炒魚籽怎么做？如何做好鮮辣椒炒魚籽？下面我就跟大家分享一下鮮辣椒炒魚籽的做法。
主料：魚籽
輔料：鮮辣椒、蔥、姜
調料;鹽、糖、味精、雞粉、料酒、食用油。
制作步驟：
1、魚籽洗凈后控水備用。
2、鮮辣椒、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
4、下入魚籽大火煸炒至斷生后烹料酒。
5、入鮮辣椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調味。
6、繼續煸炒至魚籽微微發干即成。
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。作為北方人的我們，經常性的忽略魚籽這美味的食材，以后千萬不能再浪費了。但是需要注意一點的是，老年人應該少吃。因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。
這樣，一道好吃的魚籽炒辣椒就出爐了。當媽媽笑著把金黃色的一盤魚籽炒辣椒端上餐桌的時候，我已經口水直流了。從此愛上了吃魚籽。這道營養的魚籽炒辣椒你學會了嗎？趕快動起手來，為家人做一道美味的魚籽炒辣椒。
