肉夾饃原本是我們國家陜西省的特色小吃，現(xiàn)在我們在全國各地都可以看到和吃到肉夾饃，肉夾饃不但賣相非常的好而且味道也是很豐富的，常吃肉夾饃還可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，所以肉夾饃深受人們的喜愛，雖然我們很容易就可以購買到肉夾饃，不過想要吃到衛(wèi)生健康的肉夾饃，我們還是需要學(xué)會如何自制肉夾饃才行，下文我們介紹一下肉夾饃饃的具體做法。
1.將面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用堿和玉米油;
2.倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮;
3.用手揉成光滑面團(tuán)(面團(tuán)要稍微硬一點);
4.將面團(tuán)蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，不要完全發(fā)透，稍微有一點點起發(fā)就可以，也就是面團(tuán)切開的話可以看見里面有小孔洞而不是大孔洞。
5.將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，然后平均分割成8份(這樣和外面買來的一樣大小)
6.取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁后再用搟面杖搟成長條;
7.將搟成的長條面片從頂端卷起，卷成一個圓筒;然后將圓筒豎放在案板上，用手按扁成一個小圓餅;
8.用搟面杖搟成0.8cm厚，直徑大約10cm左右的圓餅，剩下的幾份也同樣制作;
9.煎鍋燒熱不用放油，將搟好的餅放入鍋中蓋好鍋蓋，小火將一面烙上色后再翻面還是蓋上鍋蓋小火烙上色，這樣餅就烙好了。烙好的餅放一下午不用蓋都不會變硬，烙多了可以放入保鮮膜中冰箱冷藏，取出微波略微加熱就又會變軟。
在上面的文章里面我們介紹了一道很有特色的陜西省小吃，那就是肉夾饃了，我們知道肉夾饃不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了肉夾饃饃的具體做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
