在日常生活當(dāng)中大家對(duì)于美食真的是成為了一個(gè)非常關(guān)注的問題，怎么做才好吃如何？做才能健康有營(yíng)養(yǎng)，那么接下來(lái)就是為各位朋友介紹一款，花膠燉湯的做法。說(shuō)到了花椒許多的朋友們可能會(huì)不愛吃因?yàn)榛ń贰Ｊ且环N調(diào)味劑吃到嘴里，會(huì)感覺到酸麻那么接下來(lái)為大家來(lái)介紹的就是關(guān)于花膠燉湯的做法，味道非常的美味大家一起來(lái)了解一下

主料：桂圓、童子雞、花膠

輔料：棗(干)、姜、枸杞子

調(diào)料：江米酒、食鹽

1

花膠洗凈晾干水分。

鍋里放大半碗油，把魚肚放進(jìn)鍋里，開小火保持溫油泡花膠。

等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。

油發(fā)好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。

用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時(shí)。

浸泡好的花膠會(huì)較之前再漲發(fā)1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。

雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。

雞塊焯去血水備用。

泡發(fā)好的花膠切成小段備用。

鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)。

花膠燉雞湯的做法飲食宜忌

雞可以益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)、止白帶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

在日常的生活當(dāng)中，為大家介紹的是花膠燉湯的做法，方法非常的簡(jiǎn)單，而且去除了花椒中的味道不僅僅非常的鮮美，而且適合多種人群的選擇，大家有興趣的朋友快來(lái)試試看吧！