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洋蔥牛肉餡餅的做法

作者:xmdgz  時間:2015-03-27 07:41:52  來源: 大眾養生網

在我們的日常生活中我們的飲食是非常豐富多彩的,其中主食的種類就是非常繁多,餡餅就是是很受人們所喜歡的一種主食,有很多食物都是可以作為餡的,而且吃起來也是特別的營養,期中洋蔥牛肉餡餅就是最受歡迎的一種,而且它的營養價值也是非常的豐富,下面我們就一起了解一下洋蔥牛肉餡餅的做法。

難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘

主料

牛肉餡500g面粉500g

滾開水涼水

輔料

蔥花適量洋蔥約60克

姜末適量料酒一大勺

醬油少許香油少許

食用油兩勺花椒一小撮

雞蛋一個鹽適量

洋蔥牛肉餡餅的做法:

1.首先把牛肉餡朝一個方向打散。接著把燒開并放涼的花椒水分次少量的加進去,攪打至上勁兒。

2.接著準備好蔥花,姜末,和洋蔥丁。在攪打好的肉餡中加入料酒,醬油。

3.接著把食用油倒入鍋中燒開至冒煙,放稍微涼一些倒入肉餡中。把準備好的蔥花,姜末和洋蔥丁倒入(放蔥花的時候可以先不要攪拌,放一勺鹽在上面,接著倒入少量香油,讓香味散開再攪拌)。最后打入一個雞蛋。包上保鮮膜放冰箱冷藏待用。

4.把面粉用滾開水攪拌成絲絮狀,再用涼水揉在一起,揉至面團光滑。用保鮮膜包裹或蓋上密不透風的蓋子靜置半小時。(建議面團和的軟一些,餡餅皮口感才好)

5.把面團揉成長條,再分成小面團,搟成薄厚適中的皮,放上適量的肉餡。先包成包子的形狀,最后朝下按扁。

6.鍋中放適量的油,等油熱放入餡餅,小火煎至兩面金黃即可出鍋。鮮嫩多汁的牛肉餡餅就做好啦!

小貼士

加入雞蛋是為了讓肉餡更加鮮嫩。洋蔥的作用也是提鮮的。如果有胃不好的朋友也可以做發面的皮。

其實在我們平時生活中,能夠自己親自動手做一些面食是很有樂趣的一件事情,通過對洋蔥牛肉餡餅的做法了解之后,我們平時在家里可以做一些美味的餡餅給我們的家人,而且餡餅作為早餐也是不錯的選擇。

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