竹筍是很常見的食材，對它在制作上有很多方法，竹筍含有的脂肪少，因此多吃竹筍多身體沒有任何損害，那竹筍是酸性還是堿性呢，這點是很多人不太清楚的，想要能夠正確的吃竹筍就需要對它的各方面進行認識，這樣在吃的時候，才會知道如何吃最佳，吃的時候對身體不會有任何影響。
竹筍是酸性還是堿性：
堿性食物
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、淀粉類;二、動物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油類;六、豆類(如花生等)食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
通過以上的簡單介紹，對竹筍是酸性還是堿性有著一些認識，竹筍在吃的時候，也需要注意每次吃的時候，需要適量的進行，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的影響，而且吃竹筍可以和鴨肉一起制作，這樣竹筍的味道更佳可口。
