薏米赤小豆粥是夏季餐桌一個常見的美味，薏米可以清溫解熱，小豆有豐富的蛋白質，既可以提供充分的蛋白質，又沒有過高的熱量。另外粥的這種做法比較簡單，易于掌握。下面我們將為大家詳細介紹薏米赤小豆粥的具體做法和營養功效。

材料：薏米，赤小豆

具體做法：

1、薏米，赤小豆。

2、薏米，赤小豆洗凈泡2小時

3、把材料到進電飯鍋煮開。

4、煮開后繼續煲2小時。

5、加入片糖煮2分鐘。

6、.燜多10分鐘就可以吃。

營養功效：

薏米

1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；

2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療

4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；

5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

赤小豆

1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；