魚頭大家都知道還有非常非常高的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常是魚頭對于孕婦來說是非常不錯的，而且的魚頭可以做成魚頭湯，非常得大補，那么接下來這篇文章是在為大家介紹天目湖魚頭湯的做法方法非常簡單，而且他吃了對身體，也非常的好，一起來了解接下來的這篇文章。
制作方法
砂鍋煨魚頭的妙處在于，選用的材料是生長在天目湖純凈清澈無任何污染的水中的七八斤重的活鳙魚，去鱗去鰓，除去內(nèi)臟，洗凈剁下魚頭，將魚頭下鍋煎黃后撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結(jié)、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數(shù)小時，一道白里透紅，細嫩無比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚頭就可以上桌了。
來到天目湖，不能不品嘗頗負盛名的砂鍋魚頭，就像到了新加坡不能不品嘗咖喱魚頭一樣。這砂鍋魚頭選用四至五公斤重活蹦鮮跳的胖頭魚，去鱗去鰓，除去內(nèi)臟，在頭后三公分處將頭剁下，煎黃后撈出放入沙鍋之中，放進甘甜清洌的天目湖水，撇除浮油，輔以八種佐料，用文火煨數(shù)小時。上桌時，湯色如乳，魚肉白里透紅，細嫩似豆花，絕無土腥味，肥而不膩，美妙絕倫。1982年，75國駐華使節(jié)偕夫人來到天目湖，品嘗過沙鍋魚頭后，無不交口稱贊。1985年，鄧小平到南京，天目湖賓館特地派廚師帶著天目湖的魚和水前往烹調(diào)，鄧小平品嘗過后稱贊說：“這魚頭是今晚最好吃的一道菜。”有位教育家吃過之后，三年不忘其味，賦詩贊道：“鰱魚頭味美，三載有余香。”
以孝心為大家介紹的天目湖魚頭湯做法，大家看方法也是非常簡單，無論是給正處于生產(chǎn)期后，奶水不足的朋友們還是身體體質(zhì)弱的朋友們來說魚頭湯都屬于大補非常的好，大家快來嘗試一下以上為大家介紹的魚頭湯啦。
