蔥花土豆泥，這也算是一道比較常見的家常菜，雖然不是什么山珍海味，但是它的美味依然讓很多人，愛不釋手，對于這道家常菜的做法，也是非常簡單的，而且這道菜也是適合所有人吃的，還沒有吃過這道蔥花土豆泥的朋友們，真的值得去嘗試一下，相信絕對不會讓你們失望的哦，因為這道家常菜你們值得你們去學習。

蔥花土豆泥的原料：土豆。

蔥花土豆泥的配料：菜籽油、蔥花、鹽。

蔥花土豆泥的做法：

1、用料

土豆、蔥花。

2、將土豆洗凈，下鍋煮25分鐘左右。

3、煮熟后的土豆，拔去外皮。

4、用勺子把煮熟的土豆搗成泥狀。

5、熱鍋，下油。

6、油燒8成熟時，倒入剁好的土豆泥，翻炒。

7、加入適量的鹽和蔥花，起鍋，裝盤。

吃出健康：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢?趙法汲教授介紹，這是因為薯類食品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營養價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。

4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

美食禁忌：

1、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。