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西葫蘆肉餡餃子怎么做

作者:xmdgz  時間:2015-03-24 22:08:00  來源: 大眾養生網

餃子的餡料種類非常的多,可以用全葷的,可以用全素的,也可以用葷素搭配的,所以餃子的餡料組成都是五花八門的。本文就為大家推薦一種非常好吃的餃子餡料組合,西葫蘆肉餡的,味道很不錯喲!接下來就為大家介紹西葫蘆肉餡餃子怎么做,感興趣的朋友可以了解一下哦!

做法一

材料:西葫蘆1個,豬肉400g,蔥適量,姜適量,醬油適量,鹽適量,五香粉適量,味精適量,面粉適量。

做法:

1、西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多余的水分。

2、把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。

3、擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。

4、絞好的肉餡。

5、把肉餡和西葫蘆放在一起,加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。

6、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀,然后用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好后,餳一會。

7、將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。

8、將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

9、將餡料放入皮中,左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。

10、鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,待水開后再分別加入3次小勺冷水,再次煮開后可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。

做法二

材料:餃子皮500克,西葫蘆1個,梅頭肉300克,食鹽6克,雞粉1勺,生抽2勺,水適量。做法:

1、西葫蘆洗干凈,不用去皮,用刨絲的工具先刨成絲,然后用刀剁碎。

2、豬梅頭肉同樣用刀剁碎。

3、將二者放入一個大盆里,調入鹽、生抽和雞粉,充份攪拌均勻,餃子餡就做好了。

4、用買好的餃子皮把餃子都包好。

5、鍋中放水,水開后下餃子煮熟即可。

以上就是關于西葫蘆肉餡餃子怎么做的相關介紹。什么介紹的西葫蘆肉餡餃子的做法都是挺簡單的,大家可以作為適當的參考對象,當然啦,關于肉的話,大家可以自由選擇,可以是豬肉、牛肉,也可以是雞肉,反正按自己的喜好來做就可以了。

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