披薩是很多人喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，常吃披薩對身體沒有任何損害，而且披薩的制作方法也比較簡單，不過在制作披薩前，也需要對披薩餅皮的做法進行認識，這樣制作的時候才能夠順利的進行，使得品嘗到味道獨特的披薩來。
披薩餅皮的做法：
主料：面粉120g、干酵母2g、黃油10g、糖粉1/2小匙、鹽1/4小匙、黃油10g、牛奶80g、雞蛋黃1個
做法步驟：
1.首先將黃油稱量好，室溫融化;將其它材料稱量好，
2.蛋黃打散備用。面粉、糖、鹽混合均勻過篩備用，牛奶取半加溫融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面團，加入黃油，揉至面筋擴展。
3.將面團蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。(約1個小時左右)在此期間偶就帶著小朋友上超市買基圍蝦等醬料。
4.將發(fā)酵好的面團擠出空氣，加蓋保鮮膜醒發(fā)約15分鐘;
5.將醒發(fā)后的面團整形，中間薄四周厚，烤盤墊錫紙，鋪上面餅，面餅中間用叉子叉些小孔，餅底抹一層油，餳發(fā)30分鐘左右)
6.面餅放入預(yù)熱200度烤箱內(nèi)中下層烘烤5-6分鐘取出備用。
按照以上方法進行披薩餅皮的制作是不錯選擇，對披薩餅皮的做法上也需要注意，它也是需要一些技巧的，制作它的時候火候不能過大，如果是選擇烤箱就比較簡單，不需要掌握火候，但是家庭制作一般都是會選擇煤氣，因此這個火候掌握很關(guān)鍵。
