鴨腸的炒法，相信鴨腸是很多人喜歡吃的，因為鴨腸經常會出現在我們的生活中，為我們所食用，因為就鴨腸本身來說它的營養價值也是比較豐富的，而口感更是好得沒話說的，那么對于這樣的鴨腸，各位朋友，你們都知道怎么烹飪嗎。今天我們就將會教大家如何烹調出好吃的又營養的鴨腸吧。
魔芋鴨腸
材料：熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。
做法：
1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。
2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鐘，撈出切5厘米的段備用。
3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、姜汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內調勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。麻辣鮮香，脆嫩滑爽。
客家炒鴨腸
材料：鴨腸300公克，中芹100公克，蒜頭2顆，姜絲30公克，紅辣椒1支，豆醬1大匙，糖1小匙，鹽少許。
做法：
1.鴨腸洗凈切小段;中芹摘除?子切段;蒜頭切碎;紅辣椒切碎，備用。
2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜碎、姜絲、紅辣椒碎及豆醬。
3.再放入作法1的鴨腸炒熟，再加入芹菜拌炒均勻，加鹽、及糖調味即可。我們從上面的介紹中也知道，鴨腸的烹飪方法是非常多的，各位朋友們，可以根據自己的口味，烹飪出自己喜歡的味道來制作美味的鴨腸，而且對于文章介紹的炒法，相信很多朋友，都已經迫不及待，想要大顯身手了吧，那就心動不如馬上行動吧!
