蔥油金瓜絲的做法的做法有很多，但是都是大同小異的。蔥油的香味，加上金絲瓜的香甜味，兩者融合在一起是多么的美妙絕倫，不停地俘獲著你的味蕾。那么蔥油金瓜絲的做法有哪些呢？下面就一起來看看蔥油金瓜絲的做法有哪些吧！
做法一
原料：金瓜、鹽、味精、蔥、花生油。
做法：
1、先把洗干凈的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水鍋中煮，煮熟的金瓜可以自然成絲。
2、用調羹沿著金瓜皮把金瓜肉一層層刮下來放入事先準備好的冰水中，把浸涼的金瓜絲撈出擠干水分放入碗內
3、將鍋燒熱后放入少許精制油、放入斬好的蔥花爆香，加入適量鹽和味精，做成蔥油。
4、將熬好的蔥油淋到金瓜絲上拌勻即可裝盤。
做法二
原料：金瓜750克，蔥油一小碗，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許。?
做法：
1、金瓜洗干凈切開，挖去內瓤，隔水蒸熟。
2、蒸到筷子插進去可以把金瓜肉刮成絲狀，取出放涼。
3、把金瓜肉全部刮成絲后，用涼開水沖洗掉表面的粘膩，濾干。
4、拌入蔥油，鹽，糖，胡椒粉即可。
做法三
原料：金瓜半只，蔥一把，食用油、鹽、清水各適量。
做法：
1、金瓜半只，去籽后入鍋蒸熟，放涼備用；
2、蔥一把，剪去根須，洗凈，切成蔥末備用。
3、金瓜放涼后用筷子刮出絲，放入碗中，直到把絲全部刮完。
4、鍋中加入適量油燒熱，倒入蔥末爆出香味。
5、添入少許水煮開，關火后撒入鹽調勻，將蔥油淋入碗中即可。小竅門：
1、金瓜怎么切半
像切冬瓜一樣順圓切，可以拉出更長的絲。
2、要去掉內瓤和子
煮好后在瓜中心加入冷開水時，沒有瓤和子，中心可更好地降溫。
3、多準備冰塊（或冰水）
冰塊加在水盆冷卻水及瓜中心的飲用水中，冷卻快，瓜絲更脆。
以上就是關于蔥油金瓜絲的做法有哪些的相關介紹。相信上面的做法大家一學便會，因為操作起來真的挺簡單的，很適合新手來做。關于蔥油金瓜絲的做法有哪些，其實都是差不多的，大家不必太在意，自己愛怎么弄就怎么弄，只要最后做出來的品相不要差太多就行了。
