相信大家對于洋姜肯定不會陌生吧，洋姜是我們常見的一種調味料，洋姜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃洋姜是可以起到很好的養生保健功效，洋姜有很多種吃法，我們不但可以在菜肴里面加入洋姜來起到調味的功效，而且也可以采用洋姜來做為主要的食材，下文我們采用洋姜搭配上雞蛋來做成洋姜炒雞蛋。
洋姜具有一種特殊功效——對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。是一款很神奇的食物哦。洋姜炒雞蛋美味又易做，下文我們介紹洋姜炒雞蛋的兩種做法。
做法一：
1、將洋姜洗干凈切成片備用;
2、將雞蛋打到碗里，攪勻備用;
3、鍋里放適量油，燒至油溫五成熱左右放入洋姜片煸炒;
4、煸至洋姜有香味了，放入雞蛋，適量鹽，少許料酒翻炒一下;
5、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。
做法二：
1、洋姜清洗干凈。切片
2、雞蛋打到碗里，用料酒、鹽拌一拌，待用
3、上油鍋，下蔥翻炒，放入雞蛋
4、翻炒雞蛋
5、把雞蛋撥到一邊
6、鍋里放入洋姜
7、放入料酒翻炒
8、放入雞精翻炒
9、放入蠔油翻炒
10、用鹽調味，出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋姜，我們知道洋姜不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃洋姜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了洋姜炒雞蛋的做法，相信大家現在都懂得如何自制洋姜炒雞蛋了吧。
