孕婦在生完孩子之后，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補(bǔ)的，一般滋補(bǔ)佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒(méi)有處理牛尾的經(jīng)驗(yàn)的。其實(shí)牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來(lái)看一下。
主料：牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿卜100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調(diào)料:番茄醬100克,小麥面粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1.土豆洗凈，去皮切成方丁;
2.胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;
3.菜花摘成小朵，煮熟;
4.扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;
5.蔥頭切丁，用油炒黃;
6.牛尾剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7.用黃油炒面粉，炒至黃色時(shí)，加入番茄醬炒至呈紅色;
8.用牛肉湯沖開(kāi)攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調(diào)好口味，微沸，起湯時(shí)放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。
上面就是關(guān)于牛尾湯的具體做法，是不是沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜，若是家里有人在做月子的，不妨嘗試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
