銀耳是我們非常熟悉的一種食材，銀耳其實(shí)是食用菌里面的一種，銀耳不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃銀耳既可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能又可以起到美容養(yǎng)顏等功效，所以銀耳深受人們的喜愛(ài)，銀耳的吃法有很多種，我們常見(jiàn)的銀耳吃法就是做成銀耳湯，下文我們介紹一下米酒銀耳湯的做法。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

米酒銀耳湯的做法：

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。

米酒銀耳甜湯的做法

1.銀耳泡透洗凈去掉根部發(fā)黃的那些，切碎。

2.枸杞洗干凈。

3.將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中，加適量清水，大火燒開(kāi)，小火煮半小時(shí)，加入米酒再煮半小時(shí)就可以了。

特別提示：關(guān)于燉煮的時(shí)間，根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)決定，煮的越久銀耳越軟糯，煮的時(shí)間短，銀耳吃起來(lái)就脆脆的，都可以的。

在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，銀耳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃銀耳有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了甜酒銀耳湯的做法。