大家對于千層餅相信大家是并不陌生，首先千層餅需要的是面粉，面粉可以做成各種各樣的面食，千層餅酥脆非常好吃，那千層餅是怎么做出來的呢？我們來了解一下。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。
面粉500克、酵母5克、清水250毫升。
醬料：芝麻醬兩大匙、花生油或無味的色拉油一大匙、鹽約5克。
做法折疊編輯本段
1、將面粉用清水加酵母和成光滑的面團，蓋上微濕的布，發(fā)酵至兩倍大。
2、將芝麻醬用油調(diào)稀，加鹽攪拌均勻。
3、將發(fā)好的面團搟開，抹上芝麻醬糊，卷起，再搟開。如此反復(fù)疊三次。
4、取蒸鍋，在蒸屜上抹油或鋪屜布，將餅胚放上，蓋上蓋，醒發(fā)20分鐘；
5、開火，中火燒開，大火蒸約15分鐘，關(guān)火，不要立即揭蓋，再虛蒸5分鐘。
6、稍涼切塊即可。
千層餅酥脆爽口，以上呢就是關(guān)于千層餅全部的制作方法，再配上調(diào)好的麻醬，真是非常的美味，千層餅只需要少量的配料就可以做成，大家快來試著做成美味的麻醬千層餅吧。
