說到栗子我們就會想到炒栗子，那是多么的香糯甜軟的栗子，其實它做菜也是非常的美味的，那今天我們來看看栗子燜雞會有怎樣的一番滋味，想想那軟嫩的雞肉加上香甜的栗子會有怎樣的化學反應，會怎樣的征服我們的味蕾，話不多說我們來看看吧。
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。
主料：童子雞(500克)栗子(鮮)(250克)
輔料：淀粉(蠶豆)(3克)
調料：豬油(煉制)(50克)白砂糖(10克)小蔥(15克)姜(5克)黃酒(15克)香油(15克)醬油(40克)
1.將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用;
2.嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9厘米長、約3.3厘米寬的塊;
3.炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制;
4.燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜;
5.待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面;
6.用碗將雞和栗子反扣在湯盤中;
7.將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
根據以上的做法，各位同學是不是還沉浸在雞的海洋久久不能退出來，那今天我們就這個問題，交了以上的做法，喜歡美食的同學是不是馬不停蹄的在準備大干一場，做出美味的栗子燉雞讓慰勞一下自己和家人，希望大家能學會以上的做法。
