??菱角是浙江一帶的特長，這個是長在湖里的一種水生植物，就像是我們熟悉的荷塘一樣，菱角就像是藕，蠻多人對于菱角是非常的喜好，而且菱角有各式各樣的做法，可以任君選擇，但是麻煩又來了，很多人在煮菱角的時候總是煮不爛，那今天就幫大家解決這個問題，看看要煮多長的時間就可以了。
菱角薏仁粥原料:新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法:1、新鮮菱角洗刷干凈，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時;2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮開轉小火煮50分鐘左右(用電壓力鍋的話時間可以節約一半);3、最后加適量冰糖調味。
補充:1、煮粥的時候水和米的比例為12:1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嘗~~菱角素肉湯材料
香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。
做法:1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟。
4、再加入調味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。鹽水菱角原料
菱角500克、鹽6克、姜2大片。做法
2、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
3、吃的時候用手掰或用刀切。(嘴咬有礙形象，請三思)菱角燒肉原料
菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法:1、菱角掰殼。2、水里發入姜片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鐘。6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。菱角紅豆粥原料
做法:1、準備材料;2、全部洗凈后，放入砂鍋中;3、倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。煮菱角原料:菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。做法:1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
根據以上的說法我們知道菱角可以有很多的做法，為了可以早點的煮熟，最好就是再煮的時候要浸泡久點，而且菱角的形狀各異，比較的難清洗最好就是用舊牙刷來洗，煮的時候先大火后小火，這樣煮的菱角特別的好吃，希望大家煮出美味的菱角。
