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發面小籠包的做法介紹

作者:wazy328  時間:2015-03-14 14:23:43  來源: 大眾養生網

我們生活中的飲食是比較重要的,我們每天所需要的營養都是從飲食中獲得的,我們的飲食更是豐富多彩的,平時有很多人特別習慣吃面食,面食雖然做起來有那么一點麻煩,但是我們親手做面食能夠緩解我們工作中的壓力,發面小籠包是我們生活很受習慣的一種食物,但是很多人都覺得它做起來肯定特別難,那我們一起了解下發面小籠包的做法是怎樣的呢。

發面小籠包的做法介紹

發面小籠包

內餡原料:豬肉一塊、玉米兩根、香蔥一把、鹽適量、料酒適量、五香粉適量。

餅皮原料:中筋面粉250克、水130克、酵母3克。

發面小籠包的做法

1、原料備用。

2、玉米用小刀剃下玉米粒。

3、鍋內水燒開,玉米用水焯熟。瀝干備用,(可按個人需求稍微剁碎,但不要太碎)。

4、豬肉用刀剁成細細的肉糜。

5、大碗內加入剁好的玉米粒,肉糜,香蔥末,鹽,料酒,五香粉。

6、攪拌上勁,即是內餡。

7、面皮原料倒入大容器中,揉成均勻的面團。

8、面團蓋保鮮膜,放在溫暖處,發酵至兩倍以上大小。

9、分成均勻的小劑子。

10、搟圓后,在中間放上適量的內餡。

11、捏上均勻的小褶子。

12、小心的收口,即是包子生坯。

13、均勻的擺入鋪了油紙的蒸籠內。

14、放在籠內二次發酵十五分鐘左右。冷水上鍋蒸十五分鐘左右,蒸好后停火燜三分鐘再揭蓋。

以下是包子生坯,個人感覺要想包子褶子多,皮要搟大點,比較容易包出多褶子。

面粉的營養價值

面粉營養分析:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

平時我們很多人習慣早餐吃包子,在喝上一杯熱豆漿,這樣既營養又美味,小籠包的味道雖然鮮美,但是發面小籠包的做法是比較簡單的,并沒有我們想象的那樣簡單,只要我們能夠掌握好發面的技巧,美味的小籠包就已經成功一半了,是不是很多人都在磨拳擦掌,在閑暇時大家可以親自動手試試。

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