近年來，我們在街頭小巷都可以看到鐵板魷魚須的商販，他們制作出來的鐵板魷魚須的味道是相當香的，吸引著我們前去購買，所以我們建議大家應該要對于鐵板魷魚須這種食物的制作方法有一定認識。對于鐵板魷魚須這種東西來說，我們制作的關鍵還是在于配料的調制方法。
制作方法：
(1).魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和辣椒粉腌漬15分鐘，最后放入腌汁拌勻。
(2).用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。
(3).大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把鐵板魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤制，邊烤邊翻面，直至烤熟
(4). 鐵板魷魚串烤熟后放在紅亮的香辣醬(好火計特制)中，不停地滾動、攪拌，待魷魚串裹上一層通紅的辣椒醬，就算完成了入味工作。
材料
主料：魷魚須450克。
輔料：洋蔥50克，小米椒40克，蔥10克。
調料：鹽3克，味精10克，白糖5克，花生醬6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黃油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克。
做法
1、魷魚須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;
2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;
3、鍋內放色拉油，燒至五成熱時下魷魚須炸定型，待油溫加升至七成熱時復炸至淺黃色;
4、水分干時撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;
5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
貼士
1、魷魚須要炸干水分，炸脆;
2、豆瓣油的做法：鍋下色拉油200克，燒到五成熱時下150克郫縣豆瓣碎，小火翻熬10分鐘左右，去渣留油即可。
為了讓大家在家里就可以享受到美味的鐵板魷魚須，我們建議大家可以學習文章介紹的做法。鐵板魷魚須這種食物在我們的學校旁邊是相當好賣的，這對于想要創業的你們來說，不妨嘗試一下鐵板魷魚須，看你制作的食物會不會受到大家的歡迎。
