其實很多人都知道多喝湯類對身體有多好處，湯類匯聚了所有食物的精華，但是有些人總認為煲湯是一件比較復雜的事情，所以就減少喝湯的次數甚至不喝，其實生活中有很多湯不僅做法比較簡單而且又有比較豐富的營養，冬瓜海米湯就是一個比較不錯的選擇，下面一起學習下冬瓜海米湯的做法。
冬瓜，一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥功效，可消除身體水腫。
冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、姜絲各少許，香菜末2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味精1克。
2冬瓜海米湯的做法
1)將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成瓦楞形片。海米(金鉤)放碗內，用開水泡軟，洗凈雜質待用。
2)將湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥絲、姜絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，放入精鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯盤內，撒上香菜末即成。
小提示：熗炒蔥絲、姜絲、海米的火不宜過旺。
冬瓜海米湯的做法比較簡單，只要能很好的掌握他的做法便能很容易做出美味冬瓜海米湯，比較適合平時比較忙的上班族，同時冬瓜還有比較強大的減肥功效，而且又不失它的營養成份。
