家庭炸油條的方法，也是非常簡單的，因為炸油條的原料都是比較普遍的，在超市就可以買到了，所以在家里面炸油條也不是難事，我們輕輕松松就可以搞定，那么到底怎么樣才能炸出與外面一樣美味又好吃的油條，其實還是要有一定的方法的。我們今天就為介紹炸油條的方法，相信你也可以炸出美味又可口的油條的。
步驟
1.超市里買的一小袋油條膨松劑和面粉加水合起來，少加一點白糖目的是炸出來的顏色好看。靜置，發(fā)到原來面團的兩倍然后就搟成片，切小條。兩條疊在一起放。
2.用筷子在中間按壓一下，使兩個面片黏在一起。
3.將黏在一起的面片稍微拉長，扭一下。
4.鍋內(nèi)油溫差不多200度的時候把油條坯子放在油鍋內(nèi)翻動。
5.我們家是用的鐵鍋，面積比較小，一鍋就炸兩根
6.炸制的過程中要注意不停的翻動，可以看到油條慢慢由白色轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色
7.變成金黃色后就可以夾出來啦!
8.所有的油條都出鍋了。
注意事項：
1、礬在面團中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團中，堿的用量都要超過礬。
2、面團中的堿，根據(jù)季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應(yīng)減少，夏天相應(yīng)增加，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r靈活掌握啦。
3、礬堿面團一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。
4、面團要根據(jù)面粉的吃水量加水，總的要求是面團要軟一些。
5、面團發(fā)酵時間要夠長，因為，礬堿反應(yīng)速度較慢，要有相應(yīng)的時間才行。通過上文我們對家庭炸油條的方法進行了簡單的介紹了，步驟不會很難，所以在家里面炸油條是完全有可能的，而且還能夠炸出跟外面一樣美味又可口的油條來，但是我們還要提醒大家，油條不要炸得太過火了，因為這樣我們對很容易上火的，而且吃多了對身體不益。
