相信很多女性朋友在生活中是比較喜歡喝椰漿西米露的吧，因為椰漿西米露這種東西對于我們的身體健康是有很大幫助的，可以起到補充體內蛋白質的作用，而且椰漿西米露這種食物可以補脾，所以大家可以適當的喝一些椰漿西米露。現在就讓我們一起來學習一下椰漿西米露的做法吧。

西米，又叫西谷米，是東南亞特產，它是由棕櫚科植物提取的淀粉制成的，是一種加工米。它溫中健脾，對脾胃虛弱、消化不良有一定的輔助治療功效。并且它還有恢復皮膚自然潤澤的功效，所以從它踏入廣東的那一刻起，熱情的廣東人已把它當成自家的一員，無論街邊的大排檔還是星級的酒店，甜品總少不了它的身影。經常飲用椰漿，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。

做法：

1.把所有材料準備好，鍋洗凈后注入適量清水，大火煮開。倒入西米，邊倒邊攪拌。中小火煮開后，熄火。

2.蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右。取出，用涼水沖透。再放入鍋中，小火慢慢煮，并不時攪動，煮至西米還帶有一點白點時倒出。再用涼水不斷地沖洗，然后瀝干水份，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。

3.鍋洗凈放入冰糖，注入適量清水，水開后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。接著倒入椰汁。加入水淀粉，邊倒邊攪拌再用中小火煮至微開即可。多純潔的顏色，粒粒都是那么的晶瑩剔透，就像珍珠一樣，特討人喜歡。

注意事項

1、西米含有淀粉，所以煮西米的水一定要多一些，并且在煮的過程要不斷地攪拌，以防粘底。如果水少了，在煮的過種可以加水。

2、在煮西米的過程中，不可用大火，要用中小火，慢慢煮，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透，特迷人。

3、煮好的西米如果不是馬上吃的話，步驟9可以省略。在吃的時候再加，因為泡久了，西米會吸干椰汁。