鹵肉這種食物相信大家在生活中都是吃過比較多的，但是對于它的制作方法可能很多朋友都不會。想要制作出美味的鹵肉，還需要知道它的做法跟配料，這樣才能夠讓鹵肉更加美味。那么要做出一道油而不膩，口感豐富的鹵肉就來看看下面的介紹吧。
鹵肉芳香撲鼻，香味悠長、肉質適口，味感豐富、潤而不膩，百吃不厭。
方法/步驟
1備料：準備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、干辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。
2豬肉(或其它肉)洗凈，姜切細，加醬油(15毫升)、姜米腌2小時以上。
3鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油(35毫升)，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。
4加入豬肉(或其它肉)，轉中火，加蓋，煮熟，肉就鹵好了。
5關火，將鹵好的肉撈入碗中，放涼。
6差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。
7撒上蔥花。
相信大家都了解了鹵肉的做法及配料是什么了，其中，茶葉可以起到上色的作用，而我們選擇的豬肉最好是里脊肉，所以我們建議大家在生活中可以好好的進行了解，這樣才能夠讓你們制作出美味的鹵肉。
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