相信大家肯定都吃過豆沙包吧，豆沙包不但好吃而且還有一定的養(yǎng)生保健功效，我們吃豆沙包的時候最喜歡吃的當(dāng)然是豆沙包的餡，如果我們想要在家里面自制出豆沙包來的話，我們必須懂得豆沙包餡的做法，我們知道豆沙包餡的主要原料就是紅小豆，下文我們就給大家介紹一下如何用紅小豆做成豆沙包餡。
豆沙包餡的原料：紅小豆
豆沙包餡的配料：糖桂花
豆沙包餡的調(diào)料：白砂糖、熱水、清水
豆沙包餡的做法：
1、將紅豆洗凈，在熱水里泡6小時以上，以掐開豆皮為好。
2、鍋中加足量清水煮至沸騰。
3、倒入泡好的紅小豆，轉(zhuǎn)至小火蓋上蓋子燜煮30分鐘。
4、掀開蓋子繼續(xù)熬煮。
5、熬煮至熟透，剩少許水。
6、加入適量白砂糖，顛翻晃動鍋。
7、至紅豆吸干剩余的水分，關(guān)火，靜止放置冷卻。
8、調(diào)入適量糖桂花翻勻，即成豆餡。
注意事項(xiàng)：
1、紅豆必須放在干燥不潮濕處，以免發(fā)霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限約在20天左右。
2、選購時應(yīng)選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者，品質(zhì)才會比較好也比較新鮮。相信通過上文的介紹大家一定都掌握了豆沙包餡的做法吧，豆沙包餡不但好吃而且做法也非常簡單，只要大家按照上文介紹的方法一步步去做，那么肯定可以做出美味的豆沙包餡來。
