珍珠粉圓我們也叫做是粉圓，珍珠粉圓不但外觀晶瑩剔透非常美麗而且吃起來味道也是一流，珍珠粉圓含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友在吃到珍珠粉圓的時候總是希望自己能夠在家里面自制出珍珠粉圓來，其實珍珠粉圓的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出珍珠粉圓來，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
1水中加入砂糖，加熱后制成糖水。
2準(zhǔn)備一個干凈的小盆，混合木薯粉與熱糖水，捏成面團(tuán)。
3取適量面團(tuán)搓成小圓球，然后將搓好的小圓球放入鋪了干木薯粉的盤中。
4在煮鍋里倒入充足的水，大火燒至沸騰。用篩子篩掉珍珠粉圓表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分鐘，關(guān)火后再悶20分鐘。如有需要，可延長煮的時間。
5粉圓煮好后撈出來，在冷水中沖一下，取出，放入盛有涼水的碗中即成。
小貼士
1菜譜中的紅珍珠，我是用了制作“紅珍珠椰露冰”的泰國紅糖水來調(diào)面團(tuán)的。如果你喜歡市面上的黑珍珠，可以用黑糖來做糖水。喜歡其他顏色的話自己發(fā)揮想象。
2水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做湯圓揉糯米團(tuán)似的，全憑實踐中的經(jīng)驗。
3煮珍珠要花時間。不要太著急。
在上面的文章里面我們介紹了什么是珍珠粉圓，我們知道珍珠粉圓不但好看而且也很好吃，此外珍珠粉圓還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃珍珠粉圓是可以起到保健的功效，上文我們詳細(xì)介紹了珍珠粉圓的做法。
