茄子是大家非常喜歡的一種蔬菜，茄子不但外觀很好看而且吃起來味道也是想到不錯的，茄子里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質，經常吃茄子是可以起到延遲衰老和清熱活血的功效，此外茄子還能起到提高人體免疫功能的功效，我們可以采用茄子搭配上多種食材來做成各種各樣的菜肴，下文我們介紹一下茄子燒豆角的做法。
方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段
鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。
鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調味淋香油裝盤即可。
方法二
長豆角，洗凈擦干水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調鹽、雞精翻勻即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。茄子切成五厘米條;豆角切成五厘米段;鍋中放油6成熱，下入茄子、豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調味淋香油裝盤即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茄子，我們知道茄子不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了茄子燒豆角的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
