包菜泡菜相信很多人并不會(huì)陌生，我們在日常可能比較喜歡食用泡菜等腌制菜類的美味，但是太過于重口味的食物對(duì)于我們的身體會(huì)有一定的影響，所以我們應(yīng)該控制好食用的量。另外包菜泡菜的做法也是非常的講究，所以我們應(yīng)該做好以下一些注意事項(xiàng)就可以做美味的泡菜了。

材料：包菜1顆

配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、鹽、白米醋、生抽、糖、雞精包菜用手撕成小塊，大小看自己喜歡。放在一個(gè)比較大的盆子里，均勻的撒上鹽，多一點(diǎn)沒關(guān)系!淹一晚上。

第二天將淹好的菜用清水洗2遍，把多余的鹽洗掉，然后將水?dāng)D干!因?yàn)槭孪扔名}淹過了，這里不用再加鹽了。

將油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、雞精放在盆里跟包菜一起拌均即可!

裝在大一點(diǎn)的碗里，隨吃隨取!放在冰箱一周時(shí)間沒有問題。而且越后來越入味。因?yàn)槭孪妊瓦^，包心菜去除了多余的水分。脆嘣嘣的。酸辣適口!好吃級(jí)了!

泡菜的制作方法：

將清水燒開，加食鹽(每1公斤水加80克鹽)，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中(以鹵水淹到壇子的3/5為宜)。待鹵水完全冷卻后，再放入菜。配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜;喜辣，可稍加些辣椒;愛吃甜食，可加點(diǎn)糖。泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾干，切成條(塊)。放入壇中腌制時(shí)菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處，10-15天后即可食用。

包菜里面含有豐富的維生素和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)元素，我們應(yīng)該經(jīng)常食用一些。在補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)同時(shí)還能夠品嘗美味，我們在制作泡菜一定要注意無菌非常重要。我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配調(diào)味料。