相信大家對于薯仔還是比較熟悉的吧，薯仔不但非常外觀很好看而且還非常美味，薯仔不但可以炸著吃而且還能用來做成各種美味的菜肴，所以我們要懂得如何利用薯仔來做菜才行，我們可以采用薯仔搭配上咖喱和雞肉來做成一道既好看又好吃的菜肴，那就是咖喱薯仔雞。
主料：雞肉(胸脯肉最好)、薯仔、洋蔥、胡蘿卜
配料：咖喱塊(微辣型)、蔥、姜、醬油、花生油、白酒、生粉、鹽、糖、蠔油、蒜蓉
做法：1.用花生油、白酒、糖、醬油腌制雞塊(最好腌一個鐘，至少20分鐘);薯仔和胡蘿卜去皮，切大塊;洋蔥去皮，切片;
2.起火，等鍋開始冒煙時，放入適量花生油，油熱時再放蒜蓉爆香;
3.蒜蓉變成金黃色時入雞塊，用中火慢煎雞塊，直至爆出油脂再放入薯仔、胡蘿卜、洋蔥同炒;
4.炒到薯仔外表略呈金黃色時，加入咖喱塊，翻炒幾下，加水(沒過材料的3/4即可);
5.蓋上鍋蓋，大火燜10分鐘，再轉中火燜10分鐘;
6.揭蓋，放入蔥花、蠔油和鹽調味，略炒，下少量生粉勾芡后起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薯仔，我們知道薯仔不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃薯仔有利于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了咖喱薯仔雞的做法。
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