海參這種食材的價格是比較昂貴的，而且我們也知道海參的營養價值很高，一般我們在市場買來的海參都是干海參，這就需要對海參進行泡發才可以食用了。海參一般我們在生活中是可以用來煲湯的，也可以用來制作小米海參粥，關鍵就看大家在生活中喜歡將海參制作成什么樣的食物了。

小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。

海參的泡發1、泡發：取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入泡48-72小時直至發軟，每8小時換水一次。

2、清洗

海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海參肚內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。

3、悶

將海參放入干凈器皿中，到入純凈水燒開后關火，然后到進熱水瓶中悶8個小時，取出后個個膘肥體壯。

4、浸泡

自然涼后，置于電冰箱的保鮮室內，再浸泡48小時，其間換水3-4次，這期間海參還能長大一點。

步驟

1.首先將海參放在一個玻璃容器里，用礦泉水泡12小時(這個是凍干海參，所以一泡就好，比較省事)。

2.將小米倒在碗里，挑一下看看有沒有沙子。

3.然后將小米清洗三次倒在裝有水的鍋里。

4.將泡好的海參從冰箱取出。

5.清洗干凈然后切小塊，姜切絲備用。

6.將海參和姜絲放在碗里放一點胡椒粉。

7.再加些料酒腌制一會兒。

8.切點香蔥末。。

9.等到小米粥熬的黏糊了，將腌好的海參放進去。

10.煮兩分鐘以后加入一小勺鹽。

11.加了鹽以后再煮2分鐘將香蔥末倒進去就好了。

12.盛入碗中開吃。

小貼士：

因為這個海參是采用國際最先進的宇航凍干加工工藝，將海刺參在超低溫和真空狀態下直接脫水處理精制而成，完美保留海刺參的營養成分及其活性，徹底解決了傳統加工工藝導致的海刺參熱敏性營養物質被破壞，水溶性物質大量流失的問題，全面提高人體吸收利用率，而且免煮免發。一泡即食。試用方便，所以不用泡很久的。而且千萬別用熱水泡。

小米海參粥這種食物我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的，主要是因為海參這種食材含有比較多的微量元素跟維生素，而且海參還是一些補品呢。小米含有比較多的淀粉跟脂肪，用小米跟海參制作出來的食物對于老年人來說是比較適合食用的。