老壇酸菜魚是我們川菜里面非常經典的一道菜肴，老壇酸菜魚不但味道非常好而且里面含有豐富的營養，精赤吃老壇酸菜魚是有利于我們的身體健康，所以老壇酸菜魚深受人們的喜愛，很多朋友都想知道怎樣自制出老壇酸菜魚來，其實老壇酸菜魚的做法并不復雜，一起看看老壇酸菜魚的做法吧。
1.主料
草魚
調味料：老壇酸菜
2.把魚收拾干凈，去掉腥線
3.然后把魚分解，先切下頭尾，再片成兩片
4.把魚肉切段后全部放入盆中
5.加入“老壇酸菜”里的腌料，拌勻后，腌漬10分鐘左右
6.鍋燒開水，放入老壇酸菜
7.燒開后，稍稍煮制2分鐘
8.先放入魚頭、魚尾
9.燒開后，再放入魚段
10.中火燒制5分鐘左右
11.燒至魚段熟，即可關火
12.出鍋裝盤
13.撒點蔥末點綴后即可上桌在上面的文章里面我們介紹了川菜里面非常經典的一道菜肴，那就是老壇酸菜魚，我們知道老壇酸菜魚不但美味而且營養豐富，上文詳細介紹了老壇酸菜魚的做法。
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