現在的冰激凌的種類和花樣也是越來越多了，多到我們都不知道該怎么選擇了，現在有很多人喜歡自己在家diy冰激凌，自己做的冰激凌衛生首先是能夠保證的，其次掌握了一些正確的方法，也能夠做出味道不錯的冰激凌，大家吃過花生冰激凌嗎，下面我們看看花生卷冰激凌怎么做。

做法一

所需之食材

花生麥芽糖

潤餅皮（潤餅卷）

冰淇淋兩球至三球

些許香菜

制作程序

將一片潤餅皮，放在干凈的桌子上。

用刨刀在大塊花生糖刨出粉末，將花生糖粉倒在潤餅皮上。

再將冰淇淋（臺語中俗稱‘叭噗’）以約兩至三球的份量，放在花生糖粉上。

以刨刀刨削花生糖塊，再將刨下的花生糖粉灑在冰淇淋上。

加入香菜。

最后，將餡料卷起來，如卷春卷的方式一般，即可食用。

花生冰激凌的其他做法

花生牛奶冰淇淋

材料

蛋黃3個，細砂糖30g，牛奶300g，動物性鮮奶油150g，甜花生醬150g

做法

1.將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。

2.再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。

3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。

4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然后倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。

5.將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖松，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重復2～3次，成品將更細緻可口。

花生冰淇淋

菜譜簡介法式點心及慕斯制作時，常使用到義大利蛋白糖，可至食品材料行購買義大利蛋白糖預拌粉加水調開來使用。材料3的糖漿可將水與糖以1:1的比例煮開即成。

材料

1.細砂糖80公克，水50公克，2.細砂糖40公克，蛋白2個，3.蛋黃2個，糖漿50公克，4.無糖花生醬150公克，動物性鮮奶油300公克

做法

(1)材料1置于爐火上加熱，并一邊拌打材料2，當材料2拌打至濕性發泡的同時，材料1煮至112℃，此時即可將材料1糖漿倒入打發的蛋白中，攪拌至完全冷卻，即完成義大利蛋白糖。

(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌，至80℃左右即可離火冷卻備用。

(3)材料4與作法(2)材料拌勻后，再與義大利蛋白糖拌勻。。

(4)鮮奶油拌打至7分發，即可加入作法(3)材料拌勻，入冰箱冷凍至凝結即可。

今天我們介紹了花生卷冰激凌怎么做，大家對于它的一些做法應該能夠了解了，花生冰激凌的味道還是不錯的，如果您沒有吃過的話，我們就可以按照今天的介紹嘗試著去做，味道會很好。