蓮藕是我們非常熟悉的植物，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，經常吃蓮藕是可以起到很好的食療功效，所以我們要懂得如何利用蓮藕來做菜，蓮藕的做法有很多種，我們可以采用蓮藕搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用蓮藕搭配上排骨來做成蓮藕骨頭湯。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還能藥用，蓮藕有很好的養生保健功效，上文我們給大家介紹了蓮藕骨頭湯的簡單做法。
