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韭菜豬肉餡餃子的做法

作者:xmdgz  時間:2015-02-06 13:36:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

餃子是我們最喜歡的一種小吃,餃子也別叫做是水餃,在我們中國有過年吃餃子的習(xí)俗,餃子深受人們的喜愛,我們可以根據(jù)自己的需要做成不同口味的餃子來,我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡,也可以采用肉類來做成餃子餡,下文我們就采用韭菜搭配上豬肉來做成餃子餡。

豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統(tǒng)小吃,屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法,真的就非常簡單,相比其他餃子的餡料,需要準(zhǔn)備的東西很少,韭菜的量要比豬肉多很多,畢竟是菜餃,主要還是吃蔬菜,豬肉可以選五花肉或者瘦肉,其實五花肉比較香,不過瘦肉比較好加工,怕胖的話也可以盡量選瘦肉。

1.豬肉加工剁成肉餡,避免力度不夠剁不斷,可以和我的習(xí)慣一樣,先切小塊再剁,剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻

2.韭菜洗凈切小粒,切好后直接放入炒鍋里,撒上適量的鹽,如圖的量我一般加一勺半,還有味精,韭菜還需要加點油一起攪拌,把韭菜與鹽、油攪拌好后,再和剛才的肉餡拌勻,餃子餡就好了

3.先拿一張皮,圓周涂上一層水,用勺子裝上適量的餃子餡

4.先提起中間的皮,捏好中間

5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來

6.然后要閉合右邊了,右手拇指放在對自己的這一側(cè),食指和中指一起放在另一側(cè),輕輕一捏,就閉合了

7.左邊也同樣,捏起來

8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來

9.電磁爐100度大約8分鐘即可,煤氣爐小火,時間上也一樣

10.裝盤,開吃

在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子,我們知道餃子不但好吃而且還有多種做法,我們上文介紹了一道非常經(jīng)典的餃子,那就是韭菜豬肉餡餃子,相信大家都掌握韭菜豬肉餡餃子的做法吧。

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