大家對于包菜肯定是非常熟悉的吧，包菜我們也叫做是卷心菜，包菜是我們經常吃到的一種蔬菜，包菜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，經常吃包菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們一定要懂得如何用包菜來為我們的健康服務，下文我們介紹一下包菜炒粉絲的做法。
卷心菜 (英文名：cabbage的原意是head,在希臘神話中卷心菜被說成是主神宙斯頭上的汗珠變的。是最古老的蔬菜之一 。)，學名結球甘藍，一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。日文稱為キャベツ（kyabetsu)，廣西有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬于甘藍的變種。
1 細粉條溫水泡軟。粉絲太細，沒味道，建議用細粉條代替。
2 包菜撕成片洗凈。
3 包菜切細絲。
4 姜蒜辣椒切碎。
5 熱鍋放油先下干紅辣椒。
6 放姜和蒜末，同時加鹽。
7 倒入包菜絲翻炒幾下馬上淋入醋，保證包菜脆嫩。用筷子最好。
8 撈出粉絲倒入鍋內，可加一點水防止干鍋。
9 炒到沒有水份，倒入鮮紅辣椒末，拌勻，翻勻起鍋。裝盤淋香油。
在上面的文章里面我們介紹了什么是包菜，我們知道包菜不但可以起到很好的養生功效而且還有美容的好處，包菜的做法有很多種，上文就采用包菜搭配上粉絲來做成包菜炒粉絲。
