西洋參是很有名的藥材了，它的藥用價值是很高的，能夠治療很多的疾病，特別是對高血壓，冠心病和貧血的治療有很好的效果。常見的就是西洋參片，西洋參片的食用方法大家了解嗎，一般最常見的就是西洋參片燉竹絲雞，是很有名的藥膳，下面我們來看看西洋參片的食用方法。

西洋參簡介

西洋參又名花旗參，性寒、味苦，有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，常用于治療肺虛久嗽、失血咽干、口渴、虛熱煩倦等癥。西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經官能癥、糖尿病等具有很好療效。經常服用西洋參，可強身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進補。年老或病后體虛者、身體素質較差者、腦力勞動者、內分泌不調者、性功能不佳者，以及不適合用人參進補的年輕人，都適合進補西洋參。

竹絲雞燉西洋參片。

將切塊的雞肉和參片洗凈，放入燉盅內，加入大半盅清水，再加蓋后放入鍋中燉煮一小時，關火前放入少量鹽；

注意：1、水開后改用文火；2、雞肉量因食用人數而定，另不要用太肥的雞肉，竹絲雞既是毛是白色的，肉是黑色的那種雞，也叫烏雞，是中成藥“烏雞白鳳丸”中的主要成份，小土雞也可以；3、燉盅內最好用瓶裝的礦泉水或蒸餾水；4、切忌油大，最多放幾滴花生油，一般可不用放；5、為保證西洋參滋補的效果，除了在湯中放少量的鹽，切不可放其他的調味品；6、連湯帶渣一起食用。

西洋參適合以下人群服用：

1、氣虛肺弱、容易疲勞、渴睡。

2、虛火上升、熱氣煩燥。

3、心煩失眠、神經衰弱。

4、肺氣久咳，及因煙酒過多引起的不適，如口干，喉痛，聲音沙啞等。

西洋參服用方法：

1、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，用水適量，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片參湯一起服下。

2、蒸服法：將西洋切片，沿粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟后服用。

3、含化法：將西洋參放入砂鍋蒸一下，軟化后切為薄片，早飯前和晚飯后服2-4片。

4、泡茶：西洋參片+菊花，入沸水沖飲，有滋陰生津，清熱明目之功效。

5、西洋參蜂蜜湯：取西洋參10克，加水文火燉煮，涼后倒入參湯，加蜂蜜50克，冰糖適量調服，可祛火、防暑、清胃火。

西洋參片的食用方法，上面也給我們介紹了一些常見的方法，希望大家能夠去多一些了解，在服用西洋參的時候也要了解一些禁忌，特別是吃法也要掌握，還要知道哪些人適合吃，哪些人不適合吃。