相信大家對于小茴香還是比較熟悉的吧，小茴香是我們常見的一種中藥，小茴香不但可以藥用而且還可以食用，經常吃小茴香是可以起到很好的養生功效和保健的作用，小茴香有很多種吃法，我們既可以采用小茴香來做成包子和餃子，也可以采用小茴香來炒著吃。下文我們就介紹一下小茴香炒雞蛋的做法。
小茴香，中藥名。為傘形科植物茴香FoeniculumvuLgareMill.的干燥成熟果實。秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質。
功效
小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
主治
小茴香用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。鹽小茴香用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛。
1.原料備好。
2.雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。
3.茴香苗摘洗干凈，切大段，切時根部和葉部分分開切。
4.油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。
5.鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
6.入葉部分。
7.入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小茴香，我們知道小茴香是一種常見的中藥，小茴香有很好的理氣和胃功效，上文詳細介紹了小茴香炒雞蛋的做法。
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