水蘿卜是我們常見的一種蔬菜，水蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高，水蘿卜有很好的抗菌消炎功效，經常吃水蘿卜還能起到抗腫瘤的好處，所以水蘿卜深受人們的喜愛，水蘿卜有很多種做法，我們既可以采用水蘿卜來煮湯，也可以用水蘿卜來炒肉，下文我們就介紹一下水蘿卜丸子的做法。
多年生大草本，高可達1米余。根數條，紡錘狀或胡蘿卜狀。莖方形，有溝紋。下部的葉對生，柄長達4厘米，上部的有時互生，柄短；葉片卵形至披針形，長10-15(-30）厘米，基部楔形、圓形或近心形，邊緣具細鋸齒，齒緣反卷，多少軟骨質，并有突尖。聚傘圓錐花序大而疏散，通常在各軸上有腺毛，小聚傘花序常2-4回分枝，總花梗長1-3厘米；花梗略短；花萼長2-3毫米，5裂幾達基部，裂片圓形，覆瓦狀排列，邊緣膜質；花冠褐紫色，長8-9毫米，上唇明顯長于下唇；退化雄蕊近于圓形。蒴果卵形，長8一9毫米。分布于陜西、河北以南各省區，西至四川及貴州。生海拔1700米以下的溪邊、叢林及高草叢中，亦有栽培。根藥用，滋補。
根藥用，有滋陰降火、消腫解毒等功效。
根(玄參)：甘、苦、咸，微寒。涼血滋陰，瀉火解毒。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發斑，津傷便秘，骨傷癆嗽，目赤，咽喉痛，瘰疬，白喉，癰腫瘡毒。
1.水蘿卜擦絲，放鹽，腌一會兒
2.蔥切碎，放在水蘿卜上
3.磕入雞蛋
4.放面粉、雞精，拌勻
5.坐鍋，放油，用小勺舀入面糊
6.炸至金黃即可
7.出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是水蘿卜，我們知道水蘿卜不但可以食用而且食用價值是很高的，水蘿卜有抗菌消炎等功效，上文詳細介紹了水蘿卜丸子的做法，相信大家都掌握了吧。
