相信大家肯定都吃過肉松面包卷吧，肉松面包卷不但外觀很好看而且還很好吃，大家肯定都想知道肉松面包卷的做法吧，肉松面包卷的做法其實并不是那么復雜，只要我們有肉松面包卷做法的教程，那么我們按照教程一步一步的做下去，肯定可以自制出肉松面包卷來。

1按照一般面包的制作方法，將面團揉到擴展階段。根據(jù)一般面包制作方法，把面包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，將發(fā)酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。

2中間發(fā)酵好的面團，用搟面杖搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

3將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。

4如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盤完全貼合。

5面片鋪好以后，進行最后一次發(fā)酵。最后發(fā)酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門。一般發(fā)酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。

6發(fā)酵好以后，從烤箱取出烤盤，將烤箱預熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發(fā)酵好的面團上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

7烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙。等待面包冷卻。

8面包冷卻到和手心溫度差不多的時候，就可以進行下一個步驟了。將面包的四邊切去，使面包成為規(guī)則的方形(如果面包本身就很整齊的話，不切也可以)。

9在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬，并撒上肉松。

10在準備開始卷起來的一邊用刀劃幾條口子，但不要劃斷。這樣一會兒卷的時候會比較容易。

11將面包緊緊的卷起來。卷的方法可以參考肉松蛋糕卷。

12卷好的面包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使面包卷定型。

13面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了哈。

在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美食，那就是肉松面包卷，我們知道肉松面包卷的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出肉松面包卷來，上文給大家介紹了肉松面包卷的具體做法。