當歸我們也叫是干歸，當歸是我們常見的一種中藥，當歸不但擁有非常高的藥用效果，而且在日常生活中多吃當歸是可以起到很好的保健功效，所以我們一定要學會如何利用當歸來為我們的健康服務才行，我們可以采用當歸來做成各種美味的藥膳，下文我們就用當歸搭配上黨參和烏雞來做成當歸黨參烏雞湯。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
1.將烏雞整只或剁小塊飛水待用。（飛水
把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
當歸黨參烏雞湯
2.將所有的材料用清水泡洗干凈，放一邊備用
3.把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。小貼士
當歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補養身體。當歸補血活血、調經止痛;黃芪補中益氣，調理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靚湯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是當歸，我們知道當歸是常見的一種中藥，經常吃當歸有利于我們的身體健康，上文采用了當歸搭配上烏雞和黨參做成了當歸黨參烏雞湯。
