海帶綠豆沙大家吃過嗎，它是一道很有名的小吃，原料就是海帶，綠豆，陳皮，它的味道是很香的，而且海帶綠豆沙的功效是很多的，治療咳嗽的效果很好，還能夠清熱解毒，在做這樣的小吃的時候，是需要費一些功夫的，但是如果大家能夠有耐心，能夠做出很好吃的海帶綠豆沙。

做法一

材料

綠豆半斤，干海帶10克，陳皮1片，水8-10碗，糖

做法

1.干海帶先用水把泥沙沖洗干凈，放清水里浸泡6個小時左右.

2.陳皮洗凈，浸泡一會，然后把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然后切成絲.備用.(這個步驟可以在煮綠豆的時候準備)

4.綠豆淘洗干凈后，放鍋里，加水8-10碗和陳皮，大火燒開后，轉中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開花，殼開始剝離，就轉大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來，把大部分殼撈出來后，就把切好的海帶絲放進同煮，煮開后，轉中火再煮10-20分鐘.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.

小訣竅

如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒那么好.這碗就是沒去殼的.如果喜歡那種細綿綿的口感,就一定要把殼撈起來,然后要煮夠火候,?把綠豆煮到起沙,再放糖.

做法二

菜譜簡介夏天的消暑良品。

材料

薄海帶絲100克，綠豆250克，陳皮10克，白糖250克，水2000毫升。

做法

1綠豆調去雜質量，洗凈，溫水浸泡1小時。

2取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續大火燒5分鐘后改文火慢燉。

3約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋將漂浮于上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重復以上動作）直到綠豆大部分都酥爛后，加入海帶/白糖煮2分鐘，即可。

小訣竅

1陳皮/白糖可根據個人口味放。

2綠豆沙最好當天吃完，隔夜容易變。

做法三

菜譜簡介最佳品嘗方式：冰涼、溫熱

材料

綠豆120公克，海帶絲20公克，二號細砂糖80公克，水1200㏄，再來米粉1大匙

做法

1.將海帶刷洗洗凈，瀝干水分備用。

2.將綠豆洗凈，泡水約30分鐘，放入湯鍋中，加入水和作法1的海帶以大火煮開，改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。

3.將作法2熄火并撈除浮在表面的綠豆皮，撈出綠豆和海帶放入果汁機中，加入少許綠豆湯攪打成泥狀，再倒回作法2鍋中。

4.將作法3續以小火煮開，加入二號細砂糖拌煮均勻。