當歸黃芪是名貴的中藥材，在很多中成藥中被使用，可見它們是很補的食材。體質(zhì)弱的朋友可以多多食用這些藥材進行飲食料理，這些中藥材尤其適合燉雞湯，那可是大補品，長時間的燉就會把它們自身的藥效精華提煉到濃湯中，喝了之后對身體有很好的藥補效果?，F(xiàn)在就教大家當歸黃芪燉雞的做法，在身體需要增加營養(yǎng)的時候可以多多食用。

黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服

當歸，（學名：Angelicasinensis，）別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

藥理作用

（1）抗血栓形成作用

當歸水劑靜脈注射或口服對大鼠動脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。

（2）改善血液循環(huán)作用

當歸中的丁基苯酞可增加中腦動脈閉塞（MCAO）術(shù)后的軟腦膜微動脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細胞凋亡過程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴大。

（3）對心血管系統(tǒng)的作用

當歸黃芪雞湯是一道經(jīng)典的漢族藥膳此菜氣血雙補固腎調(diào)精適用于月經(jīng)病氣血不足腎虛者癥見經(jīng)期不準經(jīng)量少而色淡神疲氣短多夢失眠頭昏腰酸面色蒼白等

調(diào)料編輯

豆皮1片卷心菜50克金針茹20克胡蘿卜10克當歸1片黃芪3片

當歸黃芪燉雞的做法：

①先將烏雞雞腿剁成塊狀并將豬血及豆皮切成長片狀卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀并將金針茹洗凈備用

②將鍋中裝適量水再放入當歸黃芪先開大火煮至滾后入入豬血豆皮及烏雞雞腿待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘

③將金針茹及卷心菜放入鍋中轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可

營養(yǎng)含量蛋白質(zhì)23.8克脂肪15克糖類19克熱量306.2卡路里

當歸黃芪燉雞的做法是很簡單易學的，建議選擇適合的藥材比例燉完雞湯以后趁著熱吃雞喝湯，會更加美味。對于很多生產(chǎn)后或者生病住院后的人長時間食用當歸黃芪燉雞，是很好的補益氣的補品。