黃瓜雞蛋水餃是一種比較常見的素食面食，在日常我們可以親自下廚來制作美味的水餃。黃瓜里面富含很多維生素，特別適合我們日常養生保健的一類蔬果。雞蛋里面含有豐富的蛋白質，因此選擇黃瓜雞蛋水餃是不錯的選擇，下面讓我們一起學習黃瓜雞蛋水餃的做法。
黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合長期食用的蔬菜之一。黃瓜本身具體一種清香的味道，和雞蛋搭配無論從口感還是營養價值方面都是最佳組合。
食譜一：
【材料】黃瓜、雞蛋、木耳、海米、蔥、花椒、油、鹽、面粉。
【做法】
【做餡】
1.海米泡發，切細。
2.木耳溫水泡開，切碎。
3.雞蛋打散，入熱油炒熟攪細。
4.黃瓜清洗干凈，切碎。
5.花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出。
6.蔥花入鍋，用花椒油炸香。
7.切好的海米、木耳、雞蛋和黃瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面。
8.黃瓜做餡早點調開容易下水，所以再準備包餃子之前在加入適量鹽調勻就好了。
食譜二：
【包餃子】
1.面粉適量加溫水和勻，醒一會。
2.和好的面做成小劑子。
3.均勻壓成圓餅。
4.搟成餃子皮。
5.開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上。
6.一個餃子包成了，繼續。
7.包好的餃子均勻放好，等待下鍋。
8.鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
在日常我們可以適當的換一下口味，上述介紹的黃瓜雞蛋水餃的做法非常的簡單。我們可以根據我們的個人喜好進行一些蔬菜的搭配，滿足我們日常身體的營養需求，而且這道膳食對于我們膳食結構的穩定構建具有很好的作用。
