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西蘭花兩種吃法全面抗癌

作者:1小霞  時間:2014-11-11 10:39:01  來源: 大眾養生網

最近我讀了一份文獻,介紹了番茄與西蘭花聯合食用,功效更佳。伊利諾伊大學一項研究發現番茄中的番茄紅素能夠預防前列腺癌,如果和西蘭花一起吃,能夠提供更強的防癌作用。“如果單獨食用這兩種食物,都能表現出強大的抗癌潛力。如果一起食用,能使雙方充分發揮功效,將抗癌效果最大化。”下面,教大家烹飪番茄西蘭花營養菜,經常吃對健康好處頗多。

番茄蒜香西蘭花

原料:番茄1個,西蘭花200克,蒜3粒,油、鹽、雞精少許。

做法:西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡一會兒,再徹底洗凈;番茄洗凈,剝去外皮,切成塊,蒜切成薄片,西蘭花切成小塊;燒一鍋開水,將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后,撈出過涼水,可使西蘭花口感脆嫩,顏色碧綠;鍋熱后倒入油,同時下番茄和西蘭花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,鹽、雞精即可出鍋。

提示:炒的時間不宜長,番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工,所以入鍋后翻炒2分鐘左右即可出鍋。

番茄西蘭花豬肝湯

原料:豬肝100克,西蘭花150克,番茄150克,鹽、料酒、淀粉、雞精、蔥、姜、油適量。

做法:豬肝洗凈瀝水,加入料酒、鹽和淀粉拌勻,鍋中水開,將豬肝放入鍋中焯一下馬上撈出;鍋中倒入少許油爆香姜片,下入番茄煸炒片刻,再放入西蘭花煸炒片刻;加入適量水,大火燒開轉小火,加少許鹽、雞精,再倒入豬肝煮2分鐘即可食用。

提示:急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用番茄。

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