蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕含有非常豐富的營養(yǎng)，經常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕對于肝病，便秘以及糖尿病等疾病都有很好的預防和治療的功效，蓮藕的口味很好，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種做法，常見的蓮藕做法是煮湯和清炒。

我們也可以用蓮藕來炸，炸蓮藕我們有很多種做法，我們既可以做出香炸藕圓子和干炸藕盒，也可以做出炸藕餅和酥香炸藕片來，一起看看下文關于炸蓮藕做法的介紹。

干炸香藕

材料

鮮藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調料鹽、味精各少許

做法

1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。

2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上面包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。

小訣竅

特點

造型別致，口味鮮美，藕香濃郁

炸藕餅

材料

主料：蓮藕;瘦豬肉;小蔥;香炸粉;鹽，生抽等調味料。

工作：

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用;

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用

做法：

1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片;

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。

備　　注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。

上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕是我們經常吃到食物，蓮藕有著非常豐富的營養(yǎng)，經常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生保健的功效，蓮藕有很多種做法，上文詳細介紹了多種炸蓮藕的做法，相信大家現在也懂得如何做炸蓮藕了吧。